Ingrédients
Instructions
Purée :
- Émincer l’oignon.Faire revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive.
- Éplucher les pommes de terre puis les couper en petits morceaux.Ajouter les pommes de terre et les lentilles corail.
- Assaisonner en sel et poivre.Couvrir d’eau.
- Couvrir la casserole et cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que tout soit tendre.Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire (les légumes doivent rester couverts sans excès).
- Mixer finement au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée bien lisse.Garder au chaud.
Poisson :
- Couper les tomates cerises en deux.Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Ajouter le cabillaud.Arroser éventuellement d’un filet de jus de citron.Cuire jusqu’à ce que le poisson soit bien tendre et nacré.
- Servir bien chaud avec la purée et le cabillaud aux tomates.
