Cette tartine de maquereau à la tomate est une excellente alternative aux repas rapides trop riches en graisses saturées. Facile et rapide à préparer, elle associe les bienfaits du poisson gras, les fibres du pain complet et les antioxydants de la tomate.
Je vous avoue que c’est une véritable révélation pour moi qui ne mangeais jamais de maquereau.
Ma lutte contre le cholestérol me fait découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles recettes. J’ai vraiment adoré cette tartine, que je pense faire une fois par semaine. C’est une recette parfaite pour un déjeuner express, qui reste protecteur pour mes artères en souffrance.
Recette pas à pas
Tartine de maquereau à la tomate
Ingrédients
Instructions
- Faire toaster la tranche de pain complet.
- Mixer les tomates cerises avec la gousse d’ail afin d’obtenir une sauce tomate fraîche.
- Égoutter le maquereau puis le faire revenir rapidement dans une poêle avec l’huile d’olive et un filet de jus de citron.
- Étaler la sauce tomate sur la tranche de pain chaud.
- Répartir le maquereau sur la tartine.
- Déguster immédiatement, accompagné d’une salade verte.
Notes
Vous pouvez varier l’assaisonnement du maquereau selon vos goûts… pourquoi pas un peu de curry ou de curcuma…
L’analyse du Chat
J’imagine les recettes, je cuisine, je goûte.
Le Chat m’aide ensuite à en décrypter les atouts nutritionnels et cholestérol.
Le maquereau est l’un des poissons les plus intéressants dans le cadre d’une alimentation anti-cholestérol : riche en oméga-3, en protéines de qualité et naturellement pauvre en glucides, il contribue à réduire le LDL-cholestérol et à protéger le système cardiovasculaire.
Servie avec une salade ou en accompagnement d’une soupe de légumes, cette tartine constitue un repas complet, rassasiant et équilibré, parfait pour le déjeuner ou un dîner léger.
Valeurs nutritionnelles – Tartine de maquereau à la tomate (1 portion)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 395 kcal |
| Protéines | 26,5 g |
| Lipides | 21,4 g |
| dont acides gras saturés | 3,6 g |
| Glucides | 26,9 g |
| dont sucres | 3,2 g |
| Fibres | 6,1 g |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 2,7 g |
| Cholestérol alimentaire | 60 mg |
| Sel | 0,9 g |
Comment compléter mon repas ?
Pour un repas parfaitement équilibré et encore plus bénéfique pour le cholestérol, vous pouvez :
- Ajouter une salade verte avec vinaigrette légère (huile de colza ou de noix) et quelques graines de courge que j’affectionne particulièrement.
- Compléter avec un fruit frais riche en fibres (pomme, poire, kiwi).
Une recette simple qui fait du bien
Cette tartine de maquereau à la tomate est l’exemple parfait d’un repas simple, rapide et réellement bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Elle prouve qu’il est tout à fait possible de se faire plaisir tout en prenant soin de son cholestérol, sans recettes compliquées ni ingrédients transformés. Une option idéale pour intégrer plus souvent le poisson gras dans son alimentation, sans monotonie.
Je crois profondément qu’une alimentation favorable au cholestérol peut rester gourmande, conviviale et simple. Ces recettes font partie de mon quotidien, pensées pour prendre soin de soi sans jamais renoncer au plaisir de manger.