Tartine de maquereau à la tomate

Une tartine chaude et savoureuse à base de pain complet, maquereau au naturel et sauce tomate maison. Une recette rapide, nourrissante et bénéfique pour le cœur.

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 5

Portions: 1

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Calories: 395

Ingrédients Instructions Notes

Ingrédients

1 ou 2 tranches de pain complet 50 g
1 boîte de maquereau au naturel ~100 g égoutté
50 g de tomates cerises
1 gousse d’ail
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 filet de jus de citron
piment d'Espelette

Instructions

Faire toaster la tranche de pain complet.
Mixer les tomates cerises avec la gousse d’ail afin d’obtenir une sauce tomate fraîche.
Égoutter le maquereau puis le faire revenir rapidement dans une poêle avec l’huile d’olive et un filet de jus de citron.
Étaler la sauce tomate sur la tranche de pain chaud.
Répartir le maquereau sur la tartine.
Déguster immédiatement, accompagné d’une salade verte.

Notes

Il m'arrive d'ajouter quelques graines de courge dans la poêle avec le maquereau.
Vous pouvez varier l'assaisonnement du maquereau selon vos goûts... pourquoi pas un peu de curry ou de curcuma...