Plats complets et riches en fibres pour le cœur
Une recette de falafels maison simple, parfumée et croustillante, parfaite pour un repas végétal rassasiant et naturellement compatible avec une alimentation favorable au cholestérol. Je fais souvent ces falafels quand j’ai envie d’un plat végétarien qui cale bien sans être lourd. La première fois, j’avais peur qu’ils soient secs… et en fait pas du tout. … En savoir plus >
J’ai fait cette recette pour la première fois il y a quelques jours, avec une courge butternut qu’il me restait dans la cuisine. J’avais déjà préparé des bocaux de soupe butternut–châtaignes, et je cherchais une idée différente, un peu plus “repas complet”. À la maison, j’ai adapté : pour mon mari, j’ai mis un peu … En savoir plus >
Recette de flageolets à la paysanne : un plat mijoté simple et réconfortant pour remettre les légumineuses au menu Je fais de plus en plus souvent ces flageolets à la paysanne quand j’ai envie d’un plat bien chaud, qui mijote tranquillement et qui cale vraiment. Les flageolets deviennent ultra fondants, (on hésite pas à prolonger … En savoir plus >
Cette tartine de maquereau à la tomate est une excellente alternative aux repas rapides trop riches en graisses saturées. Facile et rapide à préparer, elle associe les bienfaits du poisson gras, les fibres du pain complet et les antioxydants de la tomate. Je vous avoue que c’est une véritable révélation pour moi qui ne mangeais … En savoir plus >
Le dahl de lentilles corail est l’un des plats les plus simples, nourrissants et réconfortants que l’on puisse préparer. Riche en fibres, doux pour la digestion et naturellement crémeux, il constitue un repas complet, même sans riz.Dans cette version, j’ai ajouté un œuf poché directement dans le dahl, ce qui apporte des protéines de qualité … En savoir plus >
Les lasagnes de poulet aux poireaux sont une excellente alternative aux lasagnes traditionnelles au bœuf haché et à la sauce tomate. Ici, on met de côté la viande rouge et la sauce riche en graisses pour proposer une version plus légère, plus digeste et parfaitement adaptée à une alimentation anti-cholestérol.Cette recette repose sur des ingrédients … En savoir plus >
La sauce tomate est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Polyvalente, réconfortante et riche en goût, elle accompagne aussi bien les pâtes, les légumes farcis que les poissons. Pourtant, toutes les sauces tomates ne se valent pas, surtout si l’on surveille son cholestérol. Les versions industrielles sont souvent trop sucrées, trop salées et préparées … En savoir plus >
Boulettes de thon au quinoa : une recette simple et pratique pour le quotidien Ce que j’aime dans ces boulettes (et pourquoi je les refais souvent) Ces boulettes de thon au quinoa, je les prépare de plus en plus souvent… Je suis un peu la reine des boulettes ! Quand j’ai envie d’un plat simple, … En savoir plus >
Poêlée de pois chiches : un plat complet, simple et rassasiant Ce que j’aime dans cette poêlée (et pourquoi je la fais souvent) Cette poêlée de pois chiches, c’est typiquement le genre de plat que je prépare quand j’ai envie de manger équilibré sans y passer des heures. La première fois, je cherchais surtout à … En savoir plus >