Sauce tomate maison anti-cholestérol
Recette facile de sauce tomate maison anti-cholestérol, riche en lycopène et idéale pour accompagner vos plats sains.
Yield: 13
Calories: 40kcal
Materials
- 1,5 kg de pulpe de tomate
- 1 grosse carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c.às d’huile d’olive
- 1 c.às d’érythritol
- Sel poivre, piment d’Espelette
Instructions
- Émincez l’oignon et la gousse d’ail dégermée. Coupez la carotte en fines rondelles pour qu’elle fonde plus facilement à la cuisson.
- Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, la carotte, l’ail et l’érythritol. Laissez dorer doucement pendant quelques minutes.
- Ajoutez la pulpe de tomate. Salez, poivrez et relevez avec une pincée de piment d’Espelette.
- Couvrez partiellement et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure.
- Quand les légumes sont tendres, mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Notes
Cette recette donne environ 2 kg de sauce, soit de quoi réaliser 13 portions de 150 g. Vous pouvez la mettre en bocaux stérilisés ou la congeler pour vos prochains repas.
