Poêlée de riz complet, pois chiches et chou rouge
Découvrez une poêlée saine et savoureuse à base de riz complet, chou rouge et pois chiches grillés. Une recette végétarienne parfaite pour faire baisser le cholestérol naturellement !
Yield: 2
Calories: 520kcal
Materials
- 120 g de riz basmati complet
- 150 g de chou rouge émincé
- 100 g de carottes râpées
- 260 g de pois chiches cuits égouttés et rincés
- 15 g de graines de courge
- 2 c. à s. d’huile d’olive dont 1 c. à c. pour les pois chiches
- 1 c. à c. de curcuma
- Piment d’Espelette selon goût
- Sel modéré
Instructions
- Mélanger les pois chiches avec 1 c. à c. d’huile d’olive, le curcuma et le piment. Griller 10 minutes à 200°C au air fryer.
- Cuire le riz dans une grande quantité d’eau légèrement salée (10-12 min). Égoutter et réserver.
- Faire revenir le chou rouge et les carottes dans le reste de l’huile d’olive pendant 10 minutes à feu moyen.
- Ajouter le riz cuit, les pois chiches grillés et les graines de courge dans la poêle. Mélanger, rectifier l’assaisonnement, chauffer 2-3 minutes.
Régalez-vous !
