Lasagnes au poulet et poireaux
Des lasagnes de poulet aux poireaux et champignons, faciles et légères, préparées avec une béchamel au lait végétal et gratinées au four. Un plat familial, crémeux et gourmand, parfait pour une alimentation anti-cholestérol.
Yield: 4
Materials
Garniture
- 1 paquet de feuilles de lasagnes
- 2 blancs de poulet cuits et froids
- 4 gros poireaux ou 6 petits
- 200 g de champignons bruns émincés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
Béchamel légère
- 70 cl de lait de soja
- 3 c. à soupe bombées de maïzena
- Sel, poivre
- Muscade ou 4 épices facultatif
Finition
- 40 g de parmesan ou levure maltée
Instructions
Poireaux & champignons
- Émincer les poireaux.Faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les poireaux, cuire à feu doux à couvert.Réserver
- Remplacer les poireaux par les champignons émincés et les faire cuire à feu vif jusqu’à évaporation de l’eau.Remettre les poireaux.
- Saler et poivrer.
Préparer le poulet
- Couper en fines lamelles.
- Poivrer légèrement.
Béchamel légère
- Mélanger la maïzena avec un peu de lait froid.Faire chauffer 1 minutes au micro onde pour faire épaissir.
- Ajouter le reste du lait, puis remettre au micro-onde 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
- Assaisonner en sel, poivre et muscade.
Montage des lasagnes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Déposer un peu de béchamel. dans le fond d'un plat à gratinAjouter une couche de lasagnes.
- Répartir le mélange poireaux + champignons + poulet.Napper de béchamel.
- Répéter les couches.
- Terminer par : lasagnes → béchamel → parmesan.
Cuisson
- Cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Bon appétit !
