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Crackers maison croustillants aux farines complètes et aux graines, servis dans un bol pour un apéritif sain

Crackers maison

Des crackers maison croustillants, rustiques et savoureux, parfaits pour un apéritif sain ou pour accompagner des tartinades maison.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos : 10 minutes
Portions: 30 crackers
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Calories: 105
Ingrédients Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 50 g de farine complète de blé
  • 50 g de farine complète de petit épeautre
  • 30 g de flocons d’avoine
  • 25 g de graines lin, sésame, tournesol ou mélange
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 80 ml d’eau
  • ½ càc de sel
  • 1 càc Paprika
  • 1/2 càc Cumin

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
    Mixer grossièrement les graines, surtout les graines de lin pour bénéficier de leurs bienfaits.
  2. Dans un saladier, mélanger les farines, les flocons d’avoine, les graines, le sel et les épices.
  3. Ajouter l’huile d’olive puis l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple.
  4. Laisser reposer 10 minutes pour permettre aux farines complètes de bien s’hydrater.
  5. Étaler la pâte très finement entre deux feuilles de papier cuisson.
  6. Découper en carrés ou rectangles.
  7. Enfourner 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient bien dorés.
  8. Laisser refroidir complètement avant de déguster.
    Les crackers vont devenir croustillants en refroidissant.

Notes

Avec ces quantités vous allez faire environ 30 crackers. 
Une portion (raisonnable) correspond à 6 crackers.
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