Barres de céréales anti-cholestérol
Des barres de céréales anti-cholestérol maison, riches en flocons d’avoine, noix et graines. Une collation saine, croustillante et pleine de fibres pour prendre soin de ton cœur tout en te régalant.
Yield: 10 barres
Calories: 180kcal
Materials
- 120 g de flocons d’avoine complets
- 40 g de noix ou mélange noix/noisettes non salées
- 40 g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive douce
- 1 cuillère à café de cannelle facultatif
- 1 pincée de sel
- Quelques pépites de chocolat noir 85 % facultatif
Instructions
Torréfie les ingrédients secs.
- Préchauffe ton four à 170 °C (chaleur tournante).Tapisse un moule rectangulaire de papier cuisson (20 x 25 cm environ).
- Étale les flocons d’avoine, les noix, les amandes et les graines de courge sur une plaque.
- Fais-les griller 10 minutes au four, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Cette étape développe les arômes et apporte le croustillant typique des barres de céréales anti-cholestérol maison.
Prépare le liant.
- Dans une petite casserole, fais chauffer à feu doux la compote de pomme, le miel et l’huile d’olive pendant 2 minutes.Mélange bien pour obtenir une texture fluide et homogène.
Assemble
- Dans un grand saladier, mélange les ingrédients secs avec le liant chaud.Ajoute la cannelle et le sel.
- Si tu veux une version plus gourmande, ajoute les pépites de chocolat noir une fois la préparation tiédie.
- Tasse la préparation.
Cuisson
- Verse dans le moule et aplatis fermement avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
- Une bonne compaction est la clé pour des barres bien formées.
- Fais cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisse refroidir complètement avant de découper en barres.
- Place-les ensuite 1 heure au réfrigérateur pour qu’elles se tiennent bien.
Conservation
- Les barres se gardent 5 à 7 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou 3 mois au congélateur.
