Œufs et cholestérol : le grand malentendu
Avec près de 190 mg de cholestérol par œuf, les œufs ont longtemps été accusés d’augmenter le cholestérol sanguin.Mais les études récentes sont claires : le cholestérol alimentaire n’a qu’un effet limité sur le cholestérol du sang.En réalité, c’est surtout l’excès de graisses saturées (beurre, crème, charcuteries, viandes grasses) qui fait grimper le LDL, le … En savoir plus >